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La canne à sucre

La canne à sucre

La canne à sucre à été Introduite au 17ème siècle en Guadeloupe.
Elle est destinée à 2 types d’industrie : sucrière et fabrication du rhum.
La Guadeloupe ne compte plus qu’une seule sucrerie, la sucrerie ‘’Gardel ‘’au Moule que vous pouvez visiter. Une usine est encore présente à Marie-Galante, surnommée « l’île aux cent moulins », qui servaient au broyage de la canne. Ces sucreries fabriquent du sucre roux, en partie consommé localement, mais c’est la quasi totalité de la production qui est exportée.
En dehors du rhum et du sucre, ce sont plus de 500 produits qui sont fabriqués à partir de la canne à sucre.