Gastronomía Criolla y Ron Agrícola: Sabores Auténticos de Guadalupe
Publicado el 17 de febrero de 2026
Gastronomía Criolla y Ron Agrícola: Sabores Auténticos de Guadalupe
La cocina guadalupeña es una exquisita fusión de herencias amerindias, africanas, francesas e indias elaborada con especias frescas y productos locales.
1. Platos Imprescindibles
- Accras de Bacalao: Buñuelos crujientes y esponjosos sazonados con cebollino, lima y chile antillano.
- Colombo de Cabrito: Estofado aromático a base de curry tostado caribeño, hortalizas tropicales y arroz criollo.
- Bokit: El bocadillo callejero tradicional de Guadalupe, compuesto por masa frita rellena de pollo, bacalao o queso con salsa picante.
2. Destilerías de Ron Agrícola Tradicional
El ron guadalupeño se produce exclusivamente a partir de jugo fresco de caña de azúcar recién exprimido (vesou):
- Damoiseau (Le Moule): Referente en rones añejos en barricas de roble.
- Bologne (Basse-Terre): Destilería histórica a los pies del volcán con caña negra seleccionada.